オリーブオイル官能検査を担うプロ「テイスター」を養成

IOC（International Olive Council インターナショナル・オリーブ・カウンシル）の協力のもと、世界のスタンダードであるIOCの規定に則っておこなわれるテイスター養成のための教育プログラムです。
オリーブオイルに関する規定や概論、IOCの国際基準に基づいた化学分析や官能検査、テイスティングメソッドなど、世界に通用する「オリーブオイルテイスター」として必要な基本技能と知識を習得します。
本講座の講師には、IOC推薦のエキスパートを海外より招聘し、日本語通訳付きで開催いたします。

IOC（International Olive Council）とは
IOCは、スペイン・マドリードに本部をおく、国際連合によって設立されたオリーブオイルとテーブルオリーブの国際協定に基づく世界で唯一の政府間機関です。

●テイスター養成講座の詳しいご案内は「オリーブオイルテイスター養成講座」をご覧ください。

●テイスターについては、「オリーブオイルテイスターとは」をご覧ください。


【講師紹介】
Yolanda Avilés Mora氏（予定）：
スペイン・アンダルシア州政府 農業・漁業・農村開発省 勤務。テイスターパネルのパネルリーダー。
スペイン政府国家認証機関にて、テイスターパネルや農業食品分野の研究所の監査役も務める。
化学博士号取得、様々な研究所にて科学技術の研究に従事するとともに、オリーブオイルのテイスターを数多く育成。
IOCのワーキンググループのコーディネーターとしても活躍。

【受講対象】
食業界のプロの方はもちろん、オリーブオイルの好きな方、本物の知識を深めたいという方、将来オリーブオイル関連や食のお仕事に携わりたいという方、どなたでも受講いただけます。愛好家の方からプロの方まで活用していただける、世界のスタンダードを学ぶことができます。